功能,需求量及食物來源

維他命K

化學名

葉綠醌、甲萘醌

維他命K的主要功能

啟動凝血因數(參與血液凝固過程的因數,有15種),具有止血作用。
並且可啟動骨骼內的骨鈣蛋白素,與維他命D一起促進骨骼形成。

 

維他命K缺乏時

血液難以凝固,會有凝血障礙性出血。有時亦會牙齦出血。
骨骼變脆,易引發骨質疏鬆病症。

 

每日建議攝取量

成人:80μg

參考:中國食品標籤營養素參考值 Chinese Nutrient Reference Value ( NRV )

富含維他命K的主要食品與常用量(以每餐為單位)

蔬菜、水果類中豐富含有。

(單位:μg)微克

含有量(可食用部分100g中)
皇帝菜(生) 640
菠菜(生) 270
雞皮、雞腿(生) 120
  • ※含量依據日本食品標準成分表之第五次增訂本。常用量以含量為基準進行估算。常用量是指含有量所示形狀(生、乾等)之量。
  • 參考:維他命K亦在腸中內由細菌產生。

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