功能,需求量及食物來源

維他命C

化學名

抗壞血酸

維他命C的主要功能

為人體膠原的主要成份,佔人體內蛋白質總量的三成。具有使肌膚富於彈性以及使血管壁結實之功能。
抑制黑色素的產生,防止肌膚色素沉澱。
具有抑制活性氧功能的抗氧化作用。具清除自由基物質的抗氧化作用提高免疫力,提高身體對過濾性病毒的抵抗力。
有助於鐵的吸收,預防貧血。
促進腎上腺皮質激素的合成,舒緩緊張或壓力情緒。

 

維他命C缺乏時

肌膚和粘膜、血管等細胞之間的連結變得鬆弛,容易引發牙齦出血、傷口難以癒合、肌膚彈性下降、骨骼和牙齒亦變得軟弱等情況。
人體免疫力降低,容易患上感冒。

 

每日建議攝取量

成人:100mg 毫克

參考:中國食品標籤營養素參考值 Chinese Nutrient Reference Value ( NRV )

富含維他命C的主要食品與常用量(以每餐為單位)

蔬菜、水果類中豐富含有。

(單位:mg)

含有量 (可食用部分100g中)
紅柿椒 (生) 170
草莓 62
臍橙 60
西柚 36
  • ※含量依據日本食品標準成分表之第五次增訂本。常用量以含量為基準進行估算。常用量是指含有量所示形狀(生、乾等)之量。

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