吃得漂亮!維他命の食譜


1人份量 405 kcal

小貼士
以較弱的中火慢慢煎雞髀肉,直至皮變脆後反轉再煎。當雞皮呈現圖中的顏色,就可以反轉煎。

黑醋甜椒煎雞扒

欲保持美麗,蘊含豐富維他命的甜椒不可或缺!

材料(2人份量)

雞髀肉1塊
(280~300g)
紅椒1/4個
黃椒1/4個
1湯匙
水溶性粟粉
(水 1/2茶匙: 粟粉 1/2茶匙)
白菜100g
少許
調味料
・黑醋2湯匙
・水1湯匙
・砂糖2茶匙
・醬油1湯匙
・鹽少許

製作方法

  1. 把雞髀肉上多餘的脂肪去除,切成同樣的厚度並灑上鹽。橫切甜椒並去除核,切成小塊。
  2. 在已預熱的平底鍋上加油(2茶匙),以較弱的中火把雞髀肉從皮開始煎,煎脆後反轉再煎約3分鐘,熟後上碟,吸走多餘油份。
  3. 在平底鍋上加油(1茶匙),加上些少鹽輕炒白菜後上碟。然後再輕炒甜椒。轉成弱火後加入調味料,利用水溶性粟粉做成茨汁。
  4. 把雞髀肉切成容易吃的大小,加上茨汁便可。

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